que faire avec des restes de vieux fromages

Alorsque la plupart des fromages au monde est fabriqué à partir de lait de vache, le Bryndza, lui, est fait à partir de lait de brebis. Il est très populaire dans plusieurs pays montagneux de l’Europe de l’Est, en particulier la Slovaquie et la Pologne. Sa texture, sa saveur et sa couleur dépendent de la façon dont il est préparé. Lorsqu’il est fait directement avec du sel, le LeCheddar d’ici, le Gouda d’ici et le Suisse d’ici sont également les fromages chouchous quand il s’agit de gratiner un plat au four. « Le suisse est mon favori pour gratiner des légumes, confie le chef. C’est un fromage avec plus de profondeur, qui donne du punch aux légumes.», soutient Maxime Gagné. Et pourquoi pas une pizza Fairegriller les tranches de pain quelques minutes (au grille-pain ou au four). Sur chaque tranche, tartiner de fromages frais, ajouter des tranches d’avocat, des tranches de bacon, puis parsemer de rondelles de radis. Assaisonner avec du poivre, parsemer de ciboulette et arroser de quelques gouttes d’huile. C’est prêt ! Une tartinade Dansun saladier, mélanger 3 œufs avec 175 ml de crème liquide et 175 ml de lait. Poivrer. Vérifier l'assaisonnement, en principe le sel n'est pas nécessaire car le fromage est souvent bien salé, Fausse Photo Pour Site De Rencontre. Que faire avec des restes de fromages ? Note Préparation pour Que faire avec des restes de fromages ?Les fromages, bien emballés, peuvent se conserver plusieurs jours sans aucun risque. Mais vous pouvez aussi les flansEn les agrémentant de légumes, vous aurez alors une entrée ou un plat équilibré. Préparez des fleurettes de brocoli ou de chou-fleur par exemple, et/ou des dés de tomates fraîches ou surgelées.Coupez le restaillon de roquefort ou de chèvre en petits morceaux. Battez ensemble 2 oeufs dans une jatte avec 1 cuillère à soupe de farine et une petite boîte de lait concentré non sucré. Salez, poivrez. Répartissez les légumes dans des petits ramequins ou bien dans un plat. Versez les oeufs. Cuisez au four à 160°C pendant 20 à 25 minutes. En tarte-tartinesVous passerez ainsi le pain qui reste ! Coupez le pain en tranches, toastez-les au four ou au grille-pain. Frottez-les avec une gousse d'ail. Déposez-les sur la plaque du four comme une pizza ou dans un plat. Au pinceau, badigeonnez-les d'huile d'olive. Coupez des tomates en tranches, étalez-les sur les tartines. Ajoutez le fromage taillé en tranches ou en dés. Enfournez à 160°C pour 10 minutes puis passez 5 minutes sous le de publication Publié par Paule NeyratDate de mise à jour Notre NewsletterRecevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus. Papilles & Pupilles Blog culinaire qui fait voyager Restes de fromage Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ? Dites-nous tout ! Et les petits lutins de Papilles & Pupilles trouveront la meilleure recette juste pour vous De découvertes culinaires En voyage Anne Lataillade auteure enthousiaste et passionnéede Papilles et Pupilles Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi. Contacter AnneS'inscrire au flux RSS Me suivre aussi sur Allez, on reste en contact ? Pinterest559 500followers Copyright - Mentions légales - Annonceurs Tous les éléments du blog Papilles & Pupilles textes, recettes, photographies sont ma propriété exclusive sauf mention contraire explicite. Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. Copyright © 2005-2022 Papilles & Pupilles - Tout droits réservés - All Rights Reserved Webdesign par May et développement par Créalya Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Avec une salade, cela fait un repas du soir ! En plus on évite le gaspillage en utilisant des restes de fromage ! Félicitations ! Cette recette est de saison ! Ingredients 1 pâte briséeFromages 2 fromages au minimum au choix pour avoir environ 250 g de fromage... On utilise ce que l'on a, par exemple 1/2 bûche de fromage de chèvre, 100 g de gruyère, 100 g de roquefort, 1 boule de mozzarella...175 ml de crème liquide175 ml de lait3 œufsPoivre. Pour terminer... Le fromage est meilleur un peu chaud. Penser à servir la tarte de suite un peu tiédie ou penser à la réchauffer. Accompagnement Servir avec une salade verte ! Note Si on désire une tarte un peu plus épaisse, il suffit de diminuer la taille du moule Le plus cette recette permet d'utiliser des restes de fromage et donc évite le gaspillage en faisant un plat "quiche-salade". Note Si on est pressée, c'est une petite recette très facile à réaliser pour le repas du soir avec une pâte feuilletée toute prête, par exemple. ECRIRE UN COMMENTAIRE Vous avez du constituer un généreux plateau pour vos invités et il vous reste du fromage. Ne le jetez surtout pas et conservez-le précieusement. En effet, grâce à ces restes, vous allez pouvoir cuisiner des plats succulents ! Pas de gâchis et des estomacs bien remplis, que demandez de plus ? Sommaire du guide 1 Une quiche au fromage 2 Un gratin de pâtes 3 Un cake salé au fromage 4 Des beignets au fromage 5 Un délicieux calzone 6 De délicieux croque-monsieur 7 Cuisiner les restes de fromages façon tartiflette Une quiche au fromage Pour finir les restes de fromages, rien de plus simple que de les utiliser pour confectionner une quiche ! Pour cela, étalez une pâte brisée dans une tourtière et déposez-y tous vos morceaux de fromage coupés en petits dés. Préparez un appareil contenant deux œufs battus, de la crème fraîche liquide, du poivre, mélangez et versez sur les morceaux de fromages. Enfournez pour 20 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C. Bon appétit ! Retrouvez aussi nos conseils pour bien conserver vos fromages ! Un gratin de pâtes Encore une belle idée que d’accommoder vos restes de fromage en version gratin de pâtes ! Pour cela, faites cuire des pâtes, égouttez-les et mélangez-leur tous vos restes de fromages coupés en petits morceaux. Rajoutez quelques lardons, de la crème fraîche liquide et versez le tout dans un plat allant au four. Parsemez le dessus de gruyère râpé et enfournez pendant 20 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C. Envie de vous lancer dans le fait-maison ? Retrouvez comment fabriquer votre fromage à la maison ? Un cake salé au fromage La version cake apéritif à préparer avec vos restes de fromages est également une très bonne alternative gourmande. Pour le préparer, battre 4 œufs et y ajouter sans cesser de mélanger 200g de farine, un demi paquet de levure chimique, 100g de beurre fondu, puis tous vos restes de fromages coupés en petits dés. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné, et passez au four à 180°C pendant 30 gourmande vous pouvez ajouter des allumettes de bacon et des champignons pour en faire un cake encore plus gourmand ! Des beignets au fromage Pour utiliser tous vos restes de fromage, pensez aussi à cuisiner de délicieux petits beignets frits à déguster pour l’apéritif ! C’est très simple, il suffit de préparer une pâte à pain, de la laisser lever au moins une heure puis d’y ajouter vos restes de fromage râpé. Pétrissez à nouveau pour bien mélanger, puis refaites lever la pâte encore une demi-heure. Enfin, étalez la pâte et découpez de petits ronds ou autres formes à l’aide d’emporte-pièces. Faites-les frire dans l’huile bien chaude et dégustez ces délicieux beignets encore tièdes. Un délicieux calzone Pour préparer un calzone ou chausson aux fromages divers et variés, il vous suffit d’étaler une pâte à pizza et d’y répartir de la sauce tomate sur toute la moitié de la pâte. Répartir ensuite sur la partie sauce, de petits dés de fromages mélangés, repliez la pâte sur elle-même pour former un chausson et soudez les bords à l’aide d’un peu d’eau tiède. Déposez à nouveau un peu de sauce tomate sur le dessus du chausson et enfournez 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Délicieusement bon ! De délicieux croque-monsieur Pour utiliser vos restes de fromage, pensez à les utiliser aussi pour garnir vos croque-monsieur, tout simplement ! Pour les préparer, rien de plus simple, il vous suffit juste de remplacer le fromage que vous mettez habituellement dans vos croque-monsieur par un des fromages qu’il vous reste ! Et, rien ne vous empêche de préparer plusieurs croque-monsieur, avec chaque fois, un fromage différent ! Avec ou sans jambon, c’est vous qui voyez ! Cuisiner les restes de fromages façon tartiflette Une tartiflette avec d’autres fromages que le reblochon, c’est très bon aussi ! Découvrez cette succulente recette à préparer avec tous vos restes de fromage version tartiflette à la poêle ! Pour cela, faites cuire au préalable vos pommes de terre à l’eau, puis coupez-les en dés. Réservez. Faites chauffer ensuite dans une poêle, des lardons et des échalotes avec un peu de beurre, quand cela commence à frire, déposez vos dés de pommes de terre puis vos restes de fromages coupés également en dés au dessus. Poivrez et versez un peu de vin blanc. Couvrez et laissez fondre pendant une bonne dizaine de minutes à feu doux. Maintenant que vous connaissez toutes les astuces pour accommoder vos restes de fromages, vous n’hésiterez plus à garnir vos plateaux pour vos invités ou pour toutes les grandes occasions comme Noël... Et n’oubliez pas que le fromage peut également se congeler, pour éviter encore plus le gaspillage ! Du pain sec qui traîne dans l'armoire, on connaît tous. Pour éviter le gaspillage alimentaire, Marcelline s'attaque donc cette semaine à nos vieux restes de pain. Ses astuces sont valables aussi bien pour les pains industriels qu'artisanaux. La première chose à savoir est qu'il vaut mieux faire sécher le pain pour le conserver plus longtemps. En essayant de le garder frais le plus longtemps possible, on obtient surtout de la moisissure. Avec du pain séché, on fait de l'excellente chapelure maison. Le petit truc de Marcelline est de la conserver au congélateur pour éviter qu'elle ne rancisse. Vos restes de pain peuvent aussi faire de très bons goûters sous la forme de pain perdu ou de pudding. Et pour les adeptes des recettes salées, des rondelles de tomate et du fromage glissés entre les tranches d'un pain passé au four feront des merveilles. Pour retrouver la chronique dans son entièreté, cliquez sur le son. Chaque semaine, Marcelline Bonneau de Resilia Solutions vous propose des trucs et astuces pour limiter votre gaspillage alimentaire. Cette chronique est réalisée en partenariat avec le projet FoodWasteWatchers qui rassemble pléthore de trucs et astuces pour réduire le gaspillage alimentaire.

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